前昨两日，广州高校大学生陆续开学报到。记者采访发现，不少高校饭堂的菜价大面积上调，有的高校涨了1/3还要高。大学生们纷纷大呼价涨了，量少了，吃不饱。加之过年在家吃香喝辣，回校后非常不适应饭堂的饭菜，纷纷选择到外面饭店吃，记者昨日走访大学城发现，贝岗村、北亭村和广大美食中心的饭店生意异常火爆，座无虚席，还有不少学生坐在旁边等位置。

　　新年刚过饭堂菜价猛涨

　　日前，记者走访广州多间大学发现，新年刚过，不少高校饭堂的菜价均有所上调，从0.3元到1元不等，部分高校早在去年底就开始上调菜价。记者在中山大学南校区东苑餐厅看到，原来窗口上贴的菜价全都被一张白纸覆盖，写上新价格。蛋炒饭类全都由原来的5元上调至6元，汤粉、汤面类原来有四五元的，现在取消了4元的，只能吃5元的。

　　在饭堂就餐的小谢说，今年才提价，这个窗口所有的菜式都上调了一元。饭堂师傅告诉记者：“现在市场上菜价涨、肉价涨、煤气涨、油盐涨，到处涨声一片，工人的工资也涨，成本高了，餐厅不涨价的话只能减少分量，这样学生又不乐意了，他们吃不饱，即使现在提了价，我们也赚不了多少。”

　　冷 饭堂价涨量少学生“吃不饱”

　　昨日，记者来到中山大学大学城校区第一饭堂，发现在饭堂就餐的学生并不多，据了解，刚开学，饭堂还未进入工作状态，不少品种供应不全，菜式也减少了，摆菜的窗口比以往少了三分之一。

　　排队取菜的学生小珍拿起一份鱼，皱了一下眉头，又把它放回去。“我最喜欢吃的罗非鱼以前是1.5元，后来涨到2元，今年开学就涨到3元了，我都不敢吃它了，鸭肉上学期是3.5元，现在4元，白切鸡也从2.5元涨到3元，大部分肉菜都涨了，以前有很多1.5元的菜式，现在很难看到了。”记者看了一下菜价，除了茄子、番茄炒蛋和青瓜火腿是1.5元的之外，肉菜几乎全都在2元以上。

　　从第一个窗口走到最后一个窗口，小珍只拿了一份青菜，“可供选择的菜式少得可怜，有时从头到尾来回走两次还是不知道吃什么菜好，以前一餐饭3元就能打到一荤一素，吃得很饱，现在拿同样的菜得4元，最可恨的是，菜涨了量却少了，我吃完了觉得肚子还是空空的，只好吃套餐，分量比较多，但套餐可供选择的菜式更少。”回学校已3天的她只在饭堂吃过一餐饭，其他时间都是跟同学一起在宿舍煮东西吃，或是叫外卖。

　　广州大学的小黎昨日回校后发现饭堂饭菜明显“缩水”。菜价上涨幅度不大，多个菜式从原来的1.5元、２.5元上涨到1.8元、2.8元。以前只吃3两米饭就足够了的小黎发现，他的胃口越来越“大”了，３两米饭吃下去一点感觉都没有。“昨天我到饭堂吃鸡扒饭，从5元涨到5.5元，且鸡扒明显‘缩水’，饭也只有一点点，三两下就被我吃了个精光，一点都不觉得饱，回到宿舍再泡一盒面吃才觉得满足。”小黎说每次吃完饭回到宿舍时，都得再吃点干粮，肚子才有饱意。

　　“菜价上涨不明显，但我的肚子明显感觉到分量减少了，以前每餐饭只要三四元就能吃饱，现在同样的菜得要五六元，还吃不饱，我宁愿到外面饭店吃，吃得好又吃得饱，服务态度好，价格也差不多。”小黎宿舍旁边就是美食中心，回校后他也只在饭堂吃了几餐，其他时间都选择在美食中心吃。

　　热 饭店生意火爆学生排队等

　　新年刚过，寒假在家吃好喝香惯了的学生，回到学校后非常不适应饭堂的饭菜，纷纷选择到学校附近村庄的饭店改善饮食。记者昨日走访大学城发现，贝岗村、南亭村、北亭村和广大美食中心的饭店生意异常火爆，座无虚席，下午5、6点更有不少学生坐在旁边等位置。

　　记者向一些饭店老板了解到，这几日回校的学生逐渐增多，饭店的生意也火爆了起来，晚饭得提前订桌才能保证有位置，来得迟了可能得等前一批的客人吃饱了才有位置吃，有时一个晚上吃了三批，一批还没走，另一批就在旁边等了。

　　“看到饭堂的菜式就想回家，一百年不变，天天吃那几个菜，看到就没胃口了，难以下咽。”华南师范大学的小钟说，她和同学都有同感：“还没走到饭堂，闻到菜的味道就觉得饱了。永远是那几个菜。”小钟都想自己煮饭吃，但由于学校不允许学生带大功率电器上宿舍，每次煮饭都得小心翼翼，最后小钟还是决定到学校附近的北亭村里的饭店吃，和她有同样想法的同学不在少数。

　　前日下午，小钟和5个同学约好聚餐，她早早地来到贝岗村一家潮汕饭店预订位置，7点多，小钟和同学来到饭店时看到不少同学在旁边等位置，饭店里更是人挤人，她庆幸自己提前订了位置。“我们点了7个菜，等了20多分钟才上了个汤，汤都喝得精光了还没见上菜。”小钟说她们饿着肚子一直催菜却没见上，好不容易上了3个菜就没下文了。“足足等了一个多小时，店老板才跟我们说，另外三个菜没有了，生意太好，餐厅里备的东西几乎都卖完了。”

　　小钟和同学只好辗转到附近的美食街，那里也是人山人海，她们在一家大排档里坐了很久都没人招呼，小钟看到一男子在端菜，走过去问他：“请问都有哪些菜吃？”该男子笑着告诉她，他也是客人，不过没人招呼他，他就自己动手了，当是吃自助餐。小钟和同学听后也自己动起手来，端茶倒水、点菜、端菜……

　　“出去吃也烦，人太多，大家都吃得不舒服。”小钟说，当晚吃完饭后，回到宿舍已经10点多了。吃饭，在不少学生眼里成了烦心事了。

　　专家声音

　　广州高校伙食专会：

　　涨价前应向学生广泛宣传

　　广州高校伙食专业委员会主任王淼光告诉记者，现在物价上涨，高校饭堂经营有压力，涨价是必然的。但是开学第一天就涨价，这样有些不合理了。应该先向学生做好宣传工作，解释现在的市场行情。因为很多学生都是父母买菜，他们自己并不知道市场上菜价的上涨情况，学校应该站在学生角度，做好解释工作。相信宣传工作做好了，学生会理解饭堂，支持饭堂的。

　　　他认为，针对饭堂提价问题，学校等方面应该广泛征求意见，确定饭堂经营确实有压力后，再提价！如果要提价，可以让学生做调查研究，到其它高校对比一下价格，有助于他们了解行情，理解饭堂工作。他说，去年广州也有不少高校饭堂提了价，但因为宣传工作做得好，学生并没有多大意见。

　　本版撰文 时报记者 薛冰 实习生 罗伊珊　本版摄影 实习生 江演媚 时报记者 萧嘉宁