甜酸猪手
材料：猪手一只，白醋250克，黄糖一片(约100克)，姜250克。
做法：
1.姜洗净后，用刀背拍开(容易出味)；猪手洗净斩件，“飞水”后捞起待用；
2.将砂煲中的水倒掉一些，剩1碗半水的分量后，倒入猪手、白醋、黄糖和姜，大火煲开后，转小火再煲半小时。
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