冬季的饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”的传统，冬令进补，是国人数千年的习俗，立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。每逢这天，南北方人都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们该怎样注意饮食养生？
　　7、荷叶盐烤鸭

　　配料：老鸭1000克，鲜荷叶1大片，花椒l/3勺，八角2粒，粗盐1000克，精盐及油适量。

　　做法：1．宰鸭剥肚，去內脏，洗净，用花椒，八角及调味料将鸭煮1小时，再吊干30分钟；2．用荷叶将鸭包扎好，大瓦堡内放入滚热粗盐，将鸭烘烤约30分钟，再加滚热粗盐烘烤30分钟，烘烤时要不停转动鸭身至鸭熟，再将鸭取出，解开荷叶，将鸭切块上盘。

　　功效：增强体质，提高机体免疫力。

　　 8、鲜茄烩猪扒

　　配料：瘦肉500克，番茄300克，洋葱1个，鸡蛋1个，姜汁1勺，葱段少许，酱油1勺，糖2乃勺，酒、盐各1／2勺。

　　做法：1．将猪肉去筋洗净，吸干水分，切长方形厚块，用刀背将肉两面捶松，用腌料腌约30分钟；2．将鸡蛋去壳搅匀，将腌透的肉决投入蛋浆后取出，扑上生粉；3．洋葱、番茄洗净后切碎；4．烧锅下油，将肉块煎至硬身，再加入一些油，将猪扒浸炸至熟，倒出，沥干油分；5．烧锅下油，加入洋葱粒及番茄，将猪扒回锅烩煮至各料皆熟，加入少许糖及盐调味即可上盘。

　　功效：增强体质，提高机体免疫力。

　　精神养生

　　冬季阴气日盛而至极，阳气微极而复萌。在冬季要顺应自然的变化，精神情志要安静自如，恬淡无求，使神气內收。由于冬季木枯草衰、万物凋零、阴雪纷纷，常会使人触景生情、抑郁不欢，改变这种不良情绪的最好方法就是多参加娱乐活动，如跳舞、奕棋、纷画、练书法、欣赏音乐、访亲会友等，这样可以消除冬季低落情绪，振奋精神，激起人们对生活的热情和向往。