中医认为，燥气有温燥与凉燥之分，秋初时禀受夏日的余气，称为“温燥”。秋末冬初时，由于接近寒冷之气，寒意渐凉，则称为凉燥。中医还认为，燥为无形之邪。广东人多阴虚火旺，更易产生虚热。热易伤津，导致体内水平衡失调，外不能润泽皮毛，内不能滋润灌溉脏腑。所以在寒燥时更要多以润肺生津、养阴清燥之品调理。今日靓汤宜生地黄芪煲猪横利，其能润燥清热、滋肾补脾、生津止渴。 材料：生地、黄芪、淮山各30克，山萸肉15克（中药店均有售），猪横利1条，猪瘦肉100克，生姜3片。 烹制：各药材洗净，浸泡；猪横利、猪瘦肉洗净，猪横利去油脂，切均块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小时，调入食盐便可。 推荐：广东省中医院药师 佘自强
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